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Einer meiner Lieblingssalate ist der Caesars Salad. Er verdankt seinen Namen dem Restaurant Caesar‘s Place in Tijuana an der Grenze zwischen Mexiko und den USA. Der Chef des Restaurants, der Italoamerikaner Cesare Cardini, erfand Caesars Salad 1924 aus der Not heraus, weil er wegen eines unerwarteten Besucheransturms nur noch über genügend Salatzutaten verfügte. Noch heute gibt es den „original“ Caesar Salad nur in Tijuana, wobei sich mehrere Restaurants um die legitime Nachfolge des Caesar‘s Place streiten. Aber keine Angst, um den Salat zu genießen muss man nicht so weit fahren, und die notwendigen Zutaten sind auch auf jedem Wochenmarkt oder in jedem Supermarkt zu erhalten.