Eine Woche Urlaub und bestes Wetter. Endlich. Der Sommer war lang und in unserer Stadtwohnung war das manchmal unerträglich. Andererseits hat uns der Job auch nicht wirklich losgelassen. Keine Chance, mal mehr, als ein paar Stunden weg zu fahren und mal die Vierbeiner an die Luft zu bringen. Aber jetzt haben wir uns mal eine ganze Woche Urlaub auf einer Hunderanch gegönnt. Dazu ein Seminar zum Thema Hundeführen & Fährtenarbeit und viel Auslauf für Hund und Herrchen - ich kann es auch brauchen.

Für meinen Grill-Spießbraten benötige ich folgende Zutaten:

• 1kg Schweinenacken
• 1kg Rindfleisch
   
• 1kg feines Hackfleisch vom Schwein
   
• 500g Schweinespeck, möglichst mager und in dünnen Scheiben
   
• 2 Gemüsezwiebeln
• 6 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran und Rosmarin
   
• 2 EL scharfen Senf

Das Rindfleisch und den Schweinenacken lasse ich mir beim Metzger direkt fachgerecht für Rollbraten zurechtschneiden.

Rezepte für Schaschlik gibt es sehr viele, sodass mit Sicherheit das richtige für jeden Anlass gefunden werden kann.

Um ein gutes Schaschlik zu zubereiten, benötigt man zum Beispiel:

• 1 Kilogramm Schweinefleisch
• 1 Kilogramm Speck
• 2 Gläser Zigeunersauce
• Salz, Pfeffer und auch Öl
• 2-3 Gemüse-Zwiebel
• 3 Paprikaschoten

Das Fleisch wird dann in 1,5 x 1,5 cm kleine Würfel geschnitten, die Zwiebeln gehäutet, halbiert und geviertelt, dann werden sie ca. 7 Minuten übergewellt. Danach wird der Speck dann in dünne Scheiben geschnitten und anschließend wird alles auf Metallspieße gesteckt.

Barbecue Chef, Banjo
Chiu, T. C.
Erhältlich bei Allposters.com

In meinem letzten Artikel über Grills hier im Blog hatte ich ja bereits einen der Weber Grills vorgestellt. Zum Zeitpunkt dieses Artikels war ich völlig überzeugt, dass für uns nur ein Gasgrill in Frage kommt.

Inzwischen bin ich mir aber nicht mehr so sicher, ob ich nicht doch lieber auf Holzkohle gehen soll. Sicher ist damit ein größerer Aufwand verbunden, aber andererseits ist der Geschmack vom Holzkohlegrill halt autentischer als vom Gasgrill.

Also habe ich mir auch mal einen Weber Holzkohle Grill angesehen. Hier fand ich die Kugelgrills am interessantesten, da man diese durch die Abdeckung auch mal draußen stehen lassen kann. Auf der Webseite, die ich hier verlinkt habe, sieht man sogar ein Foto von einem solchen Weber Kugelgrill im Schnee. Interessant finde ich an den Kugelgrills aber auch,

Ich hatte ja schon letzten Donnerstag einiges zum Thema Grillen geschrieben. Neben den beiden Gasgrillstationen von Weber und Burny habe ich mir mittlerweile auch den großen Gasgrill von Campingaz angesehen.

Ein Beispiel findet ihr auch hier: http://www.grillfuerst.de/shop/marken/campingaz/index.php

Zum kommenden Frühling bzw. Sommer brauchen wir einen neuen Grill. Wir haben lange hin und her überlegt, aber grundsätzlich kommt praktisch nur ein Gasgrill in Frage. Daher haben wir uns umgesehen und in die engere Wahl kommt der Gasgrill Grillstation von Weber sowie Gasgrill Grillstation von Burny.

Hier findet Ihr Produktreviews zu unseren beiden Favoriten: