Bei der momentanen Wärme habe ich nicht wirklich das Verlangen nach warmer Kost - was wahrscheinlich vielen so geht. Da es selbst am Abend nicht wirklich abkühlt, fällt auch das Grillvergnügen knapp aus. Daher widme ich mich derzeit der Zubereitung von Salaten.

In diesem Artikel möchte ich einen Salat vorstellen, den wir vor gut 15 Jahren immer wieder bei unserem damaligen Lieblingsitaliener bekommen haben:

Insalata di patate con tonno: Kartoffelsalat mit Thunfisch, Essig, Öl und Zwiebel

In seiner Karte tauchte er damals auch als „Insalata america“ auf, was aber wohl die übliche Fantasiebezeichnung sein dürfte. Das Rezept, das wir uns seit Langem erarbeitet haben, ist recht einfach und schnell zuzubereiten. Man braucht allerdings etwas Vorlauf, denn die Kartoffeln müssen vollständig auskühlen, bevor sie weiterverarbeitet werden können.

Zu meiner Überraschung scheint mein Rezept für den warmen Kartoffelsalat mit Öl und Essig sehr gut angekommen zu sein. Jedenfalls haben sich inzwischen schon viele Besucher auf dieses Rezept gestürzt. Daher möchte ich mich hier herzlich für diesen Zuspruch bedanken.

Zum folgenden Rezept wurde ich durch unseren Urlaub an der Mosel letzte Woche inspiriert. Dort haben wir nach einer längeren Wanderung spontan an einem Imbiss - am Niederrhein würde man sagen "Pommesbude" - angehalten und was von den Angeboten bestellt. Unter anderem "Pommes Salat mit Thunfisch, Knoblauchsauce und Balsamico" ... irgendwie hatte ich hinter Pommes noch ein Komma gelesen - dachte ich zumindest, war aber nicht.

So kam dann ein Teller, der auch einer ausgewachsenen Pizza Platz geboten hätte - gut gefüllt mit einem "Pommes Salat", was wunderbar schmeckte.

Dieses Gericht haben wir dann kurzentschlossen gestern mit leichter Variation nachgekocht, dabei ist dieses hier entstanden:

Passend zur Grillsaison möchte ich euch meinen Lieblings-Kartoffelsalat vorstellen:
Diese Variante ist schön leicht und nicht zu mächtig. Außerdem ist er leicht zuzubereiten und macht nicht viel Arbeit. Man kann ihn sehr gut zum Grillen als Beilage servieren. Genauso kann man ihn auch als Hauptspeise zum Abendessen nutzen.

Bei uns gab es beispielsweise den Salat gestern Abend mit einem gemischten grünen Salat, etwas Ciabatta-Brot frisch aus dem Ofen, Taramas, Oliven und milden Peperoni. Ein absolut köstliches aber leichtes mediterranes Essen.

Die Menge ist absolut variabel – nehmt so viele Kartoffel, wie ihr braucht und erhöht die anderen Zutaten entsprechend. Ich gehe von folgender Menge aus: