Fisch und Fleisch in der japanischen Küche

Japaner essen sehr viel Fisch. Das wird schon deutlich, wenn man einmal ein japanisches Restaurant besucht. Aber auch Fleisch nimmt einen wichtigen Stellenwert in der japanischen Küche ein. Einige Besonderheiten, die dem traditionsbewussten Europäer nie auf den Tisch kommen würden, werden in Japan ebenso verspeist. Ein paar Beispiele dafür wollen wir an dieser Stelle kurz aufführen.