Der bayrische Wurstsalat ist in Süddeutschland, wie der Name schon vermuten lässt, der Schweiz und Österreich eine traditionelle Zwischenmahlzeit, die leicht und schnell zuzubereiten ist und einfach köstlich schmeckt. Der bayrische Wurstsalat erfreut sich aber auch in anderen Gegenden von Deutschland an größter Zufriedenheit. Auch ich esse ihn gerne Zwischendurch gegen den kleinen Hunger.

Jetzt, wo der Sommer wieder vor der Tür steht und die nächste Hitzeperiode naht, möchte ich euch eines meiner liebsten Grillrezepte nicht vorenthalten: Bayerischer Kartoffelsalat.
Ich bin zwar kein Kostverächter, was Kartoffelsalat mit Mayonaise anbelangt, aber bei Temperaturen jenseits der 30-Grad-Marke, steht mir der Sinn doch eher nach etwas Frischem, dass nicht zu schwer im Magen liegt.

Mein bayerischer Kartoffelsalat kann übrigens auch mit anderen Zutaten variiert werden. Ich mag ihn sehr gern mit Gurke und Speck angemacht. Wem das nicht so zusagt, kann diesen Part aber auch ruhigen Gewissens weglassen oder gegebenenfalls durch etwas anderes ersetzen- erlaubt ist, was schmeckt. Im Großen und Ganzen benötigen wir folgende Ingredienzien:

Der Teufelssalat heisst nicht umsonst Teufelssalat - mit einem süßlich-scharfen Geschmack ist er der Kracher auf jeder Party, dadurch dass er nicht zu den bekanntesten Salaten gehört hinterlässt er - und mit ihm Ihre Kochkunst - einen bleibenden Eindruck auf die Gäste.

Auch zur Resteverwertung ist unser Rezept Teufelssalat gut geeignet, da er gekochtes Rindfleisch enthält, insbesondere übriges Suppenfleisch ist hier gut verwendbar.
Das Würfeln der hauptsächlichen Zutaten nimmt zwar ein wenig Zeit in Anspruch, der Rest der Zubereitung ist dafür ziemlich einfach und geht schnell, allerdings ist zu beachten, dass der Salat noch ein paar Minuten durchziehen sollte um seinen vollen Geschmack entfalten zu können.