Einführung:

Der Hunsrücker Aschenbraten ist ein Gericht aus einer Region, die es ihren Bewohnern nicht einfach machte. Die rauen Höhen und Tiefen ließen nur ungern die Menschen neuen Ackerboden erschließen. Von daher war ihre Küche einfach, schlicht, aber energiegeladen und stärkend. Doch genau dieses schnörkellose „ran an die Sache“ übt einen besonderen Reiz aus. Von daher ist der Aschebraten hervorragend für Feiern im Freien und Grillfeste geeignet.