Dies ist eines meiner Rezepte, wie so manche meiner Lieblingsrezepte, welches entstanden ist, als ich aus Kühlschrankresten für einen unverhofften Gast eine Mahlzeit zaubern musste.

Rezeptangabe für 2 Personen

• 160 g Tagliatelle
• 200 g frischen Blattspinat
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Pinienkerne
• 120 g geriebener Hartkäse
• 1/4 lt Halbrahm
• 100 g Frischkäse
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz, Pfeffer