Dies ist eines meiner Rezepte, wie so manche meiner Lieblingsrezepte, welches entstanden ist, als ich aus Kühlschrankresten für einen unverhofften Gast eine Mahlzeit zaubern musste.

Rezeptangabe für 2 Personen

• 160 g Tagliatelle
• 200 g frischen Blattspinat
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Pinienkerne
• 120 g geriebener Hartkäse
• 1/4 lt Halbrahm
• 100 g Frischkäse
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Eines meiner Lieblings-"Schnell-Mal-Eben"-Nudelgerichte ist folgendes:

Tagliatelle in Käse-Sahne-Sauce.

Man benötigt hierzu:

• Ein Päckchen magere Speckwürfel, ca 50-150 gr.
• 500gr Tagliatelle
• 1 Dose Champignons geschnitten (3. Wahl)
• 150gr geriebenen Gouda
• 100gr geriebenen Butterkäse oder ähnliches
• 50gr geriebenen Hartkäse, z.B. Parmesan
• 5-8 Scheiben gekochten Schinken
• 200-300ml Sahne
• 1 kleine Zwiebel
• ggf. ein Teelöffel grüne Pfefferkörner