Dies ist eines meiner Rezepte, wie so manche meiner Lieblingsrezepte, welches entstanden ist, als ich aus Kühlschrankresten für einen unverhofften Gast eine Mahlzeit zaubern musste.

Rezeptangabe für 2 Personen

• 160 g Tagliatelle
• 200 g frischen Blattspinat
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Pinienkerne
• 120 g geriebener Hartkäse
• 1/4 lt Halbrahm
• 100 g Frischkäse
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Einfach, schnell und mit Hausmitteln mit etwas Planung beim Einkauf problemlos machbar. Ein Rezept für 2-6 Personen.

Ihr braucht hierzu:

• 500gr-750gr Spiral-Nudeln o.ä.
• 2 Tütchen Knorr Fix für Spaghetti alla Carbonara (o.ä.)
• 750ml Vollmilch, haltbare tut es auch
• 10 Scheiben gekochten Schinken oder die entsprechende Menge in Speck
• 30-40gr leicht geräucherte Mettwurst, Leberwurst oder Teewurst
• 1 kleine Zwiebel
• 100-200gr Gratin-Käse, gerieben
• Soßenbinder
• ggf. etwas Weißwein