Heringssalat

Rheinischer Matjes Salat - roter Heringssalat

Mein Arzt hat mir vorhin geraten, weniger Fleisch, dafür vielleicht mehr Fisch zu essen - finde ich grundsätzlich mal gut, da ich Fisch liebe.

Passend zur Saison mag ich mich direkt mal auf Matjes stürzen. Matjes-Hering wird ja typischerweise von Ende Mai bis Anfang Juni gefangen. Auch wenn die moderne versogung im Supermarkt uns einreden will, dass man das jeden Tag haben kann - JETZT ist Saison.