Hygiene

Hygiene in der Küche - ein paar Überlegungen

Im letzten Jahr hatten wir ja einige Lebensmittelskandale. Alles fing mit Dioxin-Eieren an und hatte einen traurigen Höhepunkt mit der Fahndung nach den EHEC-Erregern. man suchte Deutschland- und Europaweit. Mal soll es der Salat Schuldgewesen sein, mal die Gurke. Ob eine einzelne Gurke oder doch mehr alle aus einem bestimmten Land - man wusste es nicht genau. Trotzdem wurden schonmal sicherheitshalber ganze Lastkraftwagenladungen vernichtet.

Die Preise für frisches Gemüse, Obst und Salat waren buchstäblich im Keller und trotzdem kaufte kaum jemand Salat. Gut, ich mus zugeben, ich habe weiter Salat und Gemüse gekauft, EHEC hin oder her.